LE BURGER DE FOIE GRAS AUX MORILLES !

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Les amis, pour cette vidéo spéciale Noël,
comme promis je vous offre ma fameuse recette du :

🎅🎄 Burger de Foie Gras aux Morilles ! 🎄🎅

00:00 - INTRO & LES INGRÉDIENT
00:47 - PRÉPARATION DES FEUILLETÉS
03:03 - CUISSON DES FOIES GRAS
04:59 - DRESSAGE
06:52 - DÉGUSTATION & CONCLUSION

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Les Ingrédients (4 personnes gourmandes) :

- Pâte feuilletée
- 4 tranches de foie gras (ou plus si tu veux)
- 1 jaune d'oeuf
- De la crème balsamique
- Du sésame

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Toute la recette de la sauce morilles est expliquée dans cette video :    • LA SAUCE AUX MORILLES !  

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La Recette du Burger de Foie Gras :

1ère étape :
- Faire 8 rondelles de pâte feuilletée à l'emporte-pièce
(un burger contient 2 rondelles : la tête et le cucul)
- Mettez légèrement du jaune d'oeuf sur 4 rondelles,
puis mettez les 4 autres rondelles sur celles-ci
- Badigeonnez vos 4 burgers avec du jaune d'oeuf
- Saupoudrez-les de sésame
- Mettre les burgers au four à 200° pendant 10 à 12 min (selon votre four)
- Après la cuisson séparer en deux vos burgers (la tête et le cucul)
- Laissez-les de côté jusqu'à la préparation finale

2ème étape :
- Coupez vos tranches de foie gras avec un couteau (trempé dans de l'eau chaude)
ASTUCE : LE FOIE GRAS DOIT ÊTRE TRES FROID (QUELQUES MINUTES AU CONGELATEUR)
- Colorez vos tranches de foies gras dans une poêle très chaude (attention quelques secondes)
Ne pas assaisonner vos foies gras, la sauce aux morilles s'en chargera ;)
- Réservez au frigo vos tranches précuites

3ème étape :
- Réduisez votre sauce morilles

4ème étape :
- Mettez au four les feuilletés pendant 4 min (toujours à 200°)
- Au bout de 2 minutes, ajoutez vos foies gras dans le four

Dressez ensuite dans cette ordre :
- Feuilletée (cucul)
- Foie gras
- Sauce morilles
- Feuilletée (tête)

ET VOILA !
(maintenant tu as intérêt à le faire ! ; )

🥔 Bon ap' ! 🥔

🎄 Passez de très belles fêtes, à très vite ! 🎄

MERCI pour vos retours, c'est vous les meilleurs !
MERCI d'avoir regardé la vidéo et aussi d'avoir lu ce texte jusqu'au bout !

Et saluuuuuuuuuuut !

La Patate
(ABONNEEEEEE-TOI.. ABONNEEEEE-TOI..)

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Vous pouvez aussi déguster les bons petits plats du chef La Patate (Noel)
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Réalisation et Montage : Valentin Albertini
   / @albertinival  

#morilles #burger #foiegras